Vårmeny

Inriktningen är svenska klassiker & smaker. I köket följer vi årstidernas skiftningar och använder oss gärna av vad vår odling i trädgården har att erbjuda. Vi lagar all mat från grunden samt picklar & syltar. Målet är att använda alla råvaror till fullo & ha så lite matsvinn som möjligt. Vilket vi lyckas bra med.

  • Varmrökt Lax
    215:-
    Serveras med sauté på potatis, schalottenlök & spenat samt hollandaisesås.
    Hot smoked salmon served cold with potato, shallot & spinach sauté and hollandaise.

    Laktosfri, Glutenfri, MSC-märkt fisk




  • Slottsträdgårdens Korv
    179:-
    Lättrökt fläskkorv med kronärtskocka, ost, chili & gräslök. Serveras med potatismos, surkål & trädgårdens spetsade senap.
    Lightly smoked pork sausage with artichoke, cheese, chili & chives. Served with mashed potatoes, sauerkraut & our own mustard.

    Glutenfri, Äggfri
    Innehåller Senap



  • Slottsträdgårdens Köttbullar
    189:-
    Köttbullar med timjan & lingon. Serveras med potatismos, gräddsås, rårörda lingon, pressgurka.
    Meatballs with thyme & lingonberries. Served with mashed potatoes, gravy, lingonberries & pickled cucumber.

    Glutenfri, Laktosfri
    Innehåller Senap





  • Trädgårdstallrik
    169:-
    En klimatsmart rätt som tillagas på lokala grönsaker med överskott just nu. Kockens kreativitet bestämmer vad som hamnar på tallriken för dagen. Begränsat antal.
    An eco friendly plate made from local vegetables with surplus right now. The chef’s creativity determines what ends up on the plate for the day. Limited amount.

    Mjölkfri, glutenfri & vegansk



  • Äggakauga
    169:-
    Klassisk skånsk äggkaka med lingon. Välj antingen stekt fläsk eller grön sparris och ost till.
    Scanian omelette served with lingonberries. Choose the addition of either Swedish bacon or vegetarian with green asparagus and cheese.



  • Räksmörgås Deluxe
    175:-
    Vår populära smörgås på ljust surdegsbröd med räkor, ägg, majonnäs, gurka, dill & citronbåt.
    Deluxe open prawn sandwich on sourdough with prawns, egg, mayonnaise, cucumber, dill & lemon.

    Mjölkfri, MSC-märkta räkor
    Innehåller Senap





  • Smörrebröd
    1st 79:- 2st 149:-
    Rågbrödsmörgåsar med olika smarriga toppingar. Det finns alltid fisk, kött, ost och veganska alternativ.
    Open rye bread sandwiches with a variety of toppings. There are always options with fish, meat, cheese and vegan toppings. 



Barnmeny

  • Köttbullar med potatismos
    85:-
    Barnportion. Serveras med gräddsås & ketchup.
    Children’s portion of meatballs with mashed potatoes, gravy and ketchup.

    Glutenfri, Laktosfri
    Innehåller Senap




  • Varmrökt lax
    95:-
    Barnportion. Serveras med potatismos, citron & dill.
    Children’s portion of hot smoked salmon (served cold) with mashed potatoes, lemon & dill.

    Laktosfri, Glutenfri, MSC-märkt fisk



Extra

  • Brödkorg
    29:-
    Hembakt rosmarinbröd och knäckebröd.
    Breadbasket with homemade rosemary bread, crackers, and butter.



  • Blandad sallad med dressing
    29:-
    Mixed salad with dressing.



Snacks

  • Oliver
    45:-
    Gröna oliver marinerade med citron & dill.
    Green olives marinated with lemon & dill.



  • Marinerad ost
    50:-
    Svensk gräddost marinerad med rosmarin & vitlök.
    Swedish cheese marinated with rosemary & garlic.



  • Rotfruktschips
    40:-
    Ekologiska rotfruktschips.
    Organic root vegetable crisps.



  • Jordnötter
    45:-
    Salta jordnötter.
    Salted peanuts.




Fika

  • Slottsfika
    125:-
    Eko bryggkaffe eller te, äpplemust, yoghurt & ostbulle med tillbehör.
    Castle Fika: Eco filter coffee or tea, cloudy apple juice, yoghurt & cheese bun.



  • Slottsträdgårdens Ostbulle
    45:-
    Med ost, smör & sylt eller gurka.
    Cheese bun served with butter, cheese and jam or with cucumber.



  • Ekologisk Yoghurt med sylt & granola
    35:-
    Organic yoghurt with jam & granola.

    Glutenfri



  • Smulpaj med rabarber och hallon
    59:-
    Serveras med vaniljsås.
    Rhubarb and raspberry crumble with custard.

    Nötfri



  • Cheesecake
    49:-
    En cheesecake med mandel- och kanelbotten toppad med en hemkokt sylt med bär och stenfrukt.
    Cheesecake on almond and cinnamon base and homemade jam on top.

    Innehåller gelatin 



  • Mandelkaka
    39:-
    En mjuk kaka.
    Almond cake

    Glutenfri, Mjölkfri

  • Kanelbulle
    36:-
    Cinnamon bun

    Nötfri, Äggfri



  • Chokladboll
    29:-
    Chocolate ball

    Glutenfri, Nötfri, Äggfri



  • Morotskaka
    49:-
    Saftig morotskaka som innehåller ananas och valnötter.
    Carrot cake with pineapple and walnuts.

    Laktosfri



  • Kladdkaka
    32:-
    Serveras med laktosfri grädde om så önskas.
    Chocolate mud cake

    Laktosfri & Nötfri



  • Kokostopp
    29:-
    Coconut Macaroon

    Glutenfri, Nötfri



  • Mazarin
    39:-
    En klassisk svensk tartelette fylld med marzipan och varierande topping.
    Traditional Swedish almond pastry with topping.



  • Kaffekaka
    25:-
    Traditional Swedish biscuit.



  • Vegansk mandelmussla
    45:-
    Vegan version of a Swedish almond tartelette.

    Vegansk 



  • Rawfoodtårta
    69:-
    En smarrig bit av vår rawfoodtårta. Varierande smaksättningar.
    Slice of rawfood cake.

    Vegansk & Glutenfri