Vårmeny

Denna meny börjar serveras från v. 12 eller 13.

Inriktningen är svenska klassiker & smaker. I köket följer vi årstidernas skiftningar och använder oss gärna av vad vår odling i trädgården har att erbjuda. Vi lagar all mat från grunden samt picklar & syltar. Målet är att använda alla råvaror till fullo & ha så lite matsvinn som möjligt. Vilket vi lyckas bra med.

  • Varmrökt Lax
    245:-
    Serveras med sauterad potatis, grillad grön sparris, brynt smörsås, friterad kapris, citronbåt & dill.



  • Slottsträdgårdens Korv
    179:-
    Lättrökt fläskkorv med kronärtskocka, ost, chili & gräslök.
    Serveras med potatismos, surkål & trädgårdens spetsade senap.



  • Trädgårdstallrik med burrata
    159:-
    En klimatsmart rätt som tillagas på lokala grönsaker med överskott just nu. Serveras med burrata, basilikaolja, rostad mandel & hembakat örtigt surdegsbröd.



  • Vegansk Kronärtskockssallad
    195:-
    Blandad sallad med marinerade smörbönor, grillad kronärtskocka, polkabeta & torkade lingon.



  • Äggakauga
    175:-
    Klassisk skånsk äggkaka med lingon och stekt fläsk.



  • Räksmörgås
    175:-
    Vår populära smörgås på ljust surdegsbröd med räkor, ägg, majonnäs, gurka, dill & citronbåt.





  • Smörrebröd
    1st 85:- 2st 155:-
    Rågbrödsmörgåsar med olika smarriga toppingar. Det finns alltid fisk, kött, ost och veganska alternativ.



Barnmeny

  • Köttbullar med potatismos
    85:-
    Barnportion. Serveras med gräddsås & ketchup.



  • Barnpannkakor
    65:-
    Barnportion. Serveras med blåbärssylt & vispad grädde.

Fika

  • Slottsfika
    125:-
    Eko bryggkaffe eller te, äpplemust, yoghurt & ostbulle med tillbehör.
    Castle Fika: Eco filter coffee or tea, cloudy apple juice, yoghurt & cheese bun.



  • Slottsträdgårdens Ostbulle
    45:-
    Med ost, smör & sylt eller gurka.
    Cheese bun served with butter, cheese and jam or with cucumber.



  • Ekologisk Yoghurt med sylt & granola
    45:-
    Organic yoghurt with jam & granola.

    Glutenfri



  • Cheesecake
    49:-
    En cheesecake med mandel- och kanelbotten toppad med en hemkokt sylt med bär och stenfrukt.
    Cheesecake on almond and cinnamon base and homemade jam on top.

    Innehåller gelatin 



  • Kanelbulle
    45:-
    Cinnamon bun

    Nötfri, Äggfri



  • Chokladboll
    29:-
    Chocolate ball

    Glutenfri, Nötfri, Äggfri



  • Morotskaka
    59:-
    Saftig morotskaka som innehåller ananas och valnötter.
    Carrot cake with pineapple and walnuts.

    Laktosfri



  • Kladdkaka
    32:-
    Serveras med laktosfri grädde om så önskas.
    Chocolate mud cake

    Laktosfri & Nötfri



  • Kokostopp
    29:-
    Coconut Macaroon

    Glutenfri, Nötfri



  • Mazarin
    39:-
    En klassisk svensk tartelette fylld med marzipan och varierande topping.
    Traditional Swedish almond pastry with topping.



  • Kaffekaka
    25:-
    Traditional Swedish biscuit.



  • Rabarber-, hallon- & mandelkaka
    65:-
    Mjuk mandelkaka med rabarber & hallon. 
    Serveras med grädde.
  • Vegansk mandelmussla
    45:-
    Vegan version of a Swedish almond tartelette.

    Vegansk 



  • Rawfoodtårta
    75:-
    En smarrig bit av vår rawfoodtårta. Varierande smaksättningar.
    Slice of rawfood cake.

    Vegansk & Glutenfri