Restaurangchef  – operativt ledarskap med tydlig rapportering -heltid

Vi söker en erfaren och närvarande restaurangchef som vill ta helhetsansvar för den dagliga driften av vår restaurang.

Du har öga för detaljer samtidigt som du förstår och leder utifrån det större perspektivet. Du är en trygg, tydlig och varm ledare – både för ditt team och i mötet med våra gäster. Här är värdskap, närvaro och omtanke lika viktiga som struktur och resultat.

Slottsträdgårdens Kafé & Restaurang är idag ett av Malmös mest uppskattade besöksmål. Rollen kräver respekt för platsens kulturella arv och förståelse för dess betydelse för både malmöbor och turister.

Du är, med andra ord, stjärnan i showen – varje dag.

Om rollen

Som restaurangchef ansvarar du för den faktiska driften av restaurangen och leder verksamheten i det dagliga arbetet.
Du säkerställer kvalitet, lönsamhet och gästupplevelse enligt fastställda mål och rutiner,
och rapporterar löpande till operativ chef.

Ansvarsområden

• Leda och ansvara för den dagliga driften
• Personalansvar på enhetsnivå:
  • Rekrytering, schemaläggning, introduktion och arbetsledning
  • Säkerställa rätt bemanning utifrån försäljning
• Operativt ekonomiansvar:
  • Följa fastställd budget
  • Daglig kostnadskontroll och minimering av svinn
• Säkerställa hög kvalitet inom:
  • Mat och dryck
  • Service och gästupplevelse
• Säkerställa efterlevnad av lagar och tillstånd:
  • Livsmedelshygien, alkoholservering, brandskydd och arbetsmiljö
• Ansvara för lokala inköp och lager enligt givna avtal
• Hantera kundklagomål och lokala marknadsaktiviteter
• Rapportera resultat, avvikelser och personalfrågor till operativ chef

Vi söker dig som

• Har flerårig erfarenhet som restaurangchef eller i liknande ledande roll
• Är en trygg och tydlig ledare med stark operativ förmåga
• Är strukturerad, affärsmässig och kvalitetsdriven
• Trivs i en roll med tydligt ansvar och uppföljning

Fokus i rollen

Genomförande, närvaro, personal, kvalitet och daglig prestation.