Sommarmeny

Denna meny börjar serveras från midsommar.

Inriktningen är svenska klassiker & smaker. I köket följer vi årstidernas skiftningar och använder oss gärna av vad vår odling i trädgården har att erbjuda. Vi lagar all mat från grunden samt picklar & syltar. Målet är att använda alla råvaror till fullo & ha så lite matsvinn som möjligt. Vilket vi lyckas bra med.

  • Svensk klassiker
    195:-
    Svenska husmansklassiker som varierar ofta.
    Exv: Wallenbergare, Biff á la Lindström, Stekt sill, Skånsk fläskstek, Äggakauga, Köttbullar

    A classic Swedish plate, varying from day to day.



  • Varmrökt Lax
    269:-
    Serveras med potatissallad, romsås & citronpicklad rödlök.

    Hot smoked salmon served cold with potato salad, sour cream and roe sauce & lemon pickled red onion.




  • Slottsträdgårdens Korv
    185:-
    Lättrökt fläskkorv med kronärtskocka, ost, chili & gräslök. Serveras med potatis- & kronärtskockssallad samt trädgårdens spetsade senap.

    Lightly smoked pork sausage flavoured with artichoke, cheese, chili & chives. Served with potato and artichoke salad & our own mustard.



  • Räksallad
    195:-
    Räksallad med anisgroddar, camelinafrön & örtdressing.

    Prawn salad with anis sprouts, seeds & herbal dressing.



  • Vegansk trädgårdsallad
    185:-
    Trädgårdsallad med skånsk quinoa, dilltofu, hallon, vinägerbakad rödlök, rostade hasselnötter, blandad sallad & bärvinägrett.

    Garden salad with Scanian quinoa, dill tofu, raspberries, vinegar baked red onion, toasted hazelnuts, mixed leaves & berry vinaigrette.



  • Räksmörgås
    169:-
    Vår populära smörgås på ljust surdegsbröd med räkor, ägg, majonnäs, gurka, dill & citronbåt.
    Deluxe open prawn sandwich on sourdough with prawns, egg, mayonnaise, cucumber, dill & lemon.



  • Plocktallrik
    195:-
    Går bra att dela 2 pers                                    

    Svensk coppa, dillmarinerade oliver, soltorkad tomat, rosmarinmarinerad ost, blåmögelost på cashewnöt, rosmarinbröd.

    Sharing plate for 2 persons. With Swedish coppa, green olives marinated with lemon & dill, sun dried tomatoes, rosemary & garlic marinated cheese, cashew based blue cheese and homemade rosemary bread.



  • Smörrebröd
    1st 85:- 2st 155:-
    Rågbrödsmörgåsar med olika smarriga toppingar. Det finns alltid fisk, kött, ost och veganska alternativ.
    Open rye bread sandwiches with a variety of toppings. There are always options with fish, meat, cheese and vegan toppings. 



Barnmeny

  • Köttbullar med potatis
    85:-
    Barnportion. Serveras med gräddsås & ketchup.

    Children’s portion of meatballs. Served with potatoes, gravy & ketchup.


  • Fiskfrikadeller med potatis
    Barnportion. Serveras med creme fraiche, citron & dill.

    Children’s portion of fish fritters served with potatoes, creme fraiche, lemon & dill.

Snacks

  • Brödkorg
    35:-
    Hembakt bröd och knäcke och smör. 
  • Oliver
    45:-
    Gröna oliver marinerade med citron & dill.
    Green olives marinated with lemon & dill.



  • Marinerad ost
    59:-
    Svensk gräddost marinerad med rosmarin & vitlök.
    Swedish cheese marinated with rosemary & garlic.



  • Rotfruktschips
    40:-
    Ekologiska rotfruktschips.
    Organic root vegetable crisps.



  • Jordnötter
    45:-
    Salta jordnötter.
    Salted peanuts.




  • Kryddiga mandlar
    45:-
    Rostade kryddiga mandlar.

    Spicy toasted almonds.

Fika

  • Slottsfika
    145:-
    Eko bryggkaffe eller te, äpplemust, yoghurt & ostbulle med tillbehör.
    Castle Fika: Eco filter coffee or tea, cloudy apple juice, yoghurt & cheese bun.



  • Slottsträdgårdens Ostbulle
    45:-
    Med ost, smör & gurka.
    Cheese bun served with butter, cheese, and cucumber.



  • Ekologisk Yoghurt med sylt & granola
    45:-
    Organic yoghurt with jam & granola.




  • Smulpaj med rabarber och hallon
    59:-
    Serveras med vaniljsås.
    Rhubarb and raspberry crumble with custard.



  • Cheesecake
    49:-
    En cheesecake med mandel- och kanelbotten toppad med en hemkokt sylt med bär och stenfrukt.
    Cheesecake on almond and cinnamon base and homemade jam on top.



  • Mandelkaka med citron & vallmo
    42:-
    En mjuk kaka.
    Almond cake with lemon & poppy seed.



  • Kanelbulle
    45:-
    Cinnamon bun



  • Chokladboll
    29:-
    Chocolate ball



  • Morotskaka
    59:-
    Saftig morotskaka som innehåller ananas och valnötter.
    Carrot cake with pineapple and walnuts.



  • Kladdkaka
    32:-
    Serveras med laktosfri grädde om så önskas.
    Chocolate mud cake



  • Kokostopp
    29:-
    Coconut Macaroon



  • Mazarin
    39:-
    En klassisk svensk tartelette fylld med marzipan och varierande topping.
    Traditional Swedish almond pastry with topping.



  • Kaffekaka
    25:-
    Traditional Swedish biscuit.



  • Vegansk mandelmussla
    45:-
    Vegan version of a Swedish almond tartelette.



  • Rawfoodtårta
    75:-
    En smarrig bit av vår rawfoodtårta. Varierande smaksättningar.
    Slice of rawfood cake.